EatSen · Recetas
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Albóndigas de papa alemanas de textura suave, al estilo tradicional de Turingia, preparadas con papa cruda rallada y puré de papa cocida. Se cocinan únicamente hervidas en agua con sal y se sirven con salsa gravy.
Clásico plato alemán de primavera: espárragos blancos pelados y cocidos en agua con sal, bañados con una sedosa y mantecosa salsa holandesa. Se sirve tradicionalmente con papas saladas y un toque de azúcar en el agua de cocción.
Guarnición alemana clásica de remolacha cocida con una cremosa salsa de rábano picante. Un plato tradicional que se sirve especialmente con asados y menús festivos.
Papas salteadas al estilo alemán clásico; un acompañante diario indispensable de la cocina alemana, preparado con tocino crujiente y cebolla caramelizada.
Uno de los platos caseros más arraigados de la cocina turca: pimientos verdes rellenos con un relleno de arroz con carne molida o sin carne, cocidos a fuego lento en salsa de tomate. Esta receta clásica, que puede prepararse con aceite de oliva o con carne, se elabora con pimientos frescos en verano y se sirve acompañada de yogur.
Un guiso clásico de la cocina turca; frijoles blancos tiernos, cebolla caramelizada y pasta de tomate, enriquecido con pastırma (carne curada turca).
Este clásico plato de aceite de oliva, perteneciente a la cocina tradicional del Egeo, se prepara rellenando berenjenas largas con un relleno de cebolla salteada, ajo, tomate y perejil, y cocinándolo a fuego lento en aceite de oliva. Se sirve a temperatura ambiente o frío.
Las alcachofas, uno de los imprescindibles platos en aceite de oliva de la cocina turca clásica, se cocinan a fuego bajo con guisantes frescos, zanahoria y papa en aceite de oliva y jugo de limón, y se sirven frías o a temperatura ambiente. Una entrada ligera, fresca y saludable.
Un plato de judías verdes frescas tradicional turco en aceite de oliva; se prepara cocinando judías verdes frescas a fuego lento en aceite de oliva con cebolla, tomate y ajo. Es un plato de verduras ligero y delicioso que se sirve a temperatura ambiente.
Plato de verduras imprescindible de la cocina tradicional turca. Una entrada colorida y deliciosa preparada con cubos de berenjena, calabacín, papa y pimiento fritos, bañados con una salsa de tomate fresca, servida caliente o a temperatura ambiente.
El sarma de hojas de uva, uno de los platos con aceite de oliva más queridos de la cocina turca, se prepara envolviendo un relleno de arroz, pasas de corinto, piñones y hierbas frescas en hojas de uva y cocinándolo. Se sirve frío o a temperatura ambiente, con rodajas de limón y yogur.
Mücver turco tradicional de calabacín; croquetas de verduras fritas doradas, preparadas con calabacín rallado, eneldo y cebollín fresco.
