Albóndigas de papa
Albóndigas de papa alemanas de textura suave, al estilo tradicional de Turingia, preparadas con papa rallada cruda y puré de papa cocida. Se cuecen únicamente en agua con sal y se sirven con salsa gravy.
60 minMedia180 kcal
EatSen · Recetas
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Espárragos blancos con salsa holandesa
Clásico platillo alemán de primavera: espárragos blancos pelados y cocidos en agua con sal, bañados con una sedosa y mantecosa salsa holandesa. Se sirve tradicionalmente con papas cocidas en agua con sal y una pizca de azúcar en el agua de cocción.
55 minMedia380 kcal
Betabel con rábano picante
Guarnición clásica alemana a base de betabel cocido con una salsa cremosa de rábano picante. Un platillo tradicional que se sirve especialmente con asados y menús festivos.
65 minFácil125 kcal
Bratkartoffeln
Papas salteadas clásicas al estilo alemán; preparadas con tocino crujiente y cebolla caramelizada, un acompañamiento diario indispensable de la cocina alemana.
50 minFácil280 kcal
Dolma – Chiles rellenos tradicionales turcos
Uno de los platillos caseros más tradicionales de la cocina turca: chiles verdes rellenos de un guiso de arroz con o sin carne molida, cocidos a fuego lento en salsa de jitomate. Este clásico puede prepararse con aceite de oliva o con carne, se elabora con chiles frescos en temporada de verano y se sirve acompañado de yogur.
90 minMedia285 kcal
Frijoles blancos guisados
Guisado tradicional turco de frijoles blancos; un estofado clásico enriquecido con pastırma, preparado con frijoles blancos tiernos, cebolla caramelizada y pasta de tomate.
600 minFácil270 kcal
Imam Bayıldı
Este clásico plato de aceite de oliva de la tradicional cocina del Egeo se prepara rellenando berenjenas largas con un relleno de cebolla sofrita, ajo, tomate y perejil, y cociéndolas a fuego lento en aceite de oliva. Se sirve a temperatura ambiente o frío.
100 minMedia195 kcal
Alcachofas al aceite de oliva
Las alcachofas, uno de los imprescindibles al aceite de oliva de la cocina clásica turca, se cocinan a fuego lento con chícharos frescos, zanahoria y papa en aceite de oliva y jugo de limón, y se sirven frías o a temperatura ambiente. Una botana ligera, fresca y saludable.
70 minMedia195 kcal
Ejotes frescos
Ejotes frescos en aceite de oliva, un platillo tradicional turco; es un guiso de verduras ligero y delicioso, preparado cociendo ejotes verdes frescos a fuego lento en aceite de oliva con cebolla, tomate y ajo, y servido a temperatura ambiente.
60 minFácil180 kcal
Şakşuka
Plato de verduras imprescindible de la cocina tradicional turca. Una entrada colorida y deliciosa preparada con cubos de berenjena, calabacita, papa y chile morrón fritos, bañados con una salsa fresca de jitomate, que se sirve caliente o a temperatura ambiente.
70 minMedia320 kcal
Sarma
El sarma de hojas de uva, uno de los platillos más queridos de la cocina turca a base de aceite de oliva, se prepara envolviendo un relleno de arroz, pasas de Corinto, piñones y hierbas frescas en hojas de uva y cocinándolo. Se sirve frío o a temperatura ambiente, acompañado de rodajas de limón y yogur.
100 minMedia250 kcal
Tortitas de calabacín
Tortitas de calabacín tradicionales turcas; croquetas de verduras fritas hasta dorar, preparadas con calabacín rallado, eneldo y cebollín.
40 minFácil185 kcal