EatSen · Рецепты
Открывайте рецепты и готовьте бесплатно.
Классическая турецкая пахлава из тончайших листов юфка, смазанных растопленным маслом и начинённых молотыми фисташками. После выпечки золотистый сиропный пирог пропитывается тёплым сахарно-лимонным сиропом, который проникает в хрустящие слои. Вечный десерт из Газиантепа.
Тулумбе — небольшие рифлёные кусочки сиропной выпечки из турецкой кухни. Заварное тесто выдавливают через зубчатую насадку «звёздочка» прямо в раскалённое масло, обжаривают до золотистого цвета и сразу же погружают в холодный лимонный сироп. Результат — хрустящая карамелизованная корочка снаружи и нежная, воздушная текстура внутри. Это классический десерт для праздников и сладкое завершение трапезы.
Хрустящие золотистые гнёзда катаифа, начинённые мелко рублеными фисташками, запечённые в духовке и политые тёплым сахарным сиропом. Традиционно подаются с каймаком – классическая турецкая выпечка в сиропе для особых случаев.
Калбурабасти – традиционное турецкое сиропное печенье, характерная рифлёная поверхность которого получается при продавливании теста через кухонное сито (калбур). Ромбовидные, золотисто-коричневые кусочки поливают холодным сахарным сиропом и украшают молотыми грецкими орехами.
Традиционный десерт из Эгейского региона, в котором хрустящие запечённые слои юфки с начинкой из грецких орехов пропитываются тёплым подслащённым молоком вместо сахарного сиропа. В результате получается нежная, сочная выпечка с мягким молочным вкусом и посыпкой из молотых фисташек.
Классический итальянский тирамису — традиционный десерт, приготовленный из крема маскарпоне, печенья савоярди, пропитанного кофе, и какао-порошка; настаивается в холодильнике.
Роте Грюце — один из самых любимых традиционных десертов немецкой кухни; это яркий красный ягодный десерт, приготовленный из малины, вишни, красной смородины и клубники, загущённых крахмалом, подаётся холодным. Подаётся со взбитыми сливками или ванильным соусом.
Классический турецкий десерт в традиционном стиле Хатая: кадаиф смешивают со сливочным маслом, прослаивают сыром, запекают до золотистой хрустящей корочки, поливают горячим сиропом и украшают фисташками.
