EatSen

Язык

EatSen · Рецепты

Что вы хотите приготовить сегодня?

Открывайте рецепты и готовьте бесплатно.

ПастаСбросить фильтры
Паста алла Дженовезе – Неаполитанское рагу из мяса с луком, томлённое на медленном огне

Паста алла Дженовезе – Неаполитанское рагу из мяса с луком, томлённое на медленном огне

Паста алла Дженовезе — одно из старейших и самых любимых блюд неаполитанской кухни, которое, вопреки своему названию, принадлежит не Генуе, а Неаполю. В этом рагу большое количество лука карамелизуется на медленном огне в течение нескольких часов, образуя сладкий и густой соус, а говядина придаёт ему насыщенность. Подаётся поверх пасты зити. Это традиционный рецепт, требующий терпения, но дарящий в итоге великолепный вкус.

240 минСредне720 kcal
Паста аль форно – Традиционная итальянская запечённая паста

Паста аль форно – Традиционная итальянская запечённая паста

Классическое итальянское блюдо из запечённой пасты. Паста пенне, сваренная аль денте, медленно тушёный рагу с говяжьим фаршем, сливочный соус бешамель и щедрое количество моцареллы выкладываются слоями и запекаются в духовке. Запекается до золотистой корочки. Одно из самых любимых домашних блюд Южной Италии.

90 минСредне550 kcal
Молташен — традиционные немецкие пельмени по-швабски

Молташен — традиционные немецкие пельмени по-швабски

Крупные фаршированные пельмени, характерные для региона Баден-Вюртемберг в Германии. Традиционно их отваривают в мясном бульоне, а затем обжаривают на сливочном масле. Начинка состоит из мясного фарша, шпината, замоченного хлеба и свежей зелени.

120 минСредне450 kcal
Паста алла гриция — одна из четырёх классических паст Рима

Паста алла гриция — одна из четырёх классических паст Рима

Один из самых простых и старинных рецептов пасты Рима, не содержащий томатов и чеснока, приготовленный только с гуанчиале, пекорино романо и большим количеством чёрного перца. Кремовый соус, образующийся из растопленного жира гуанчиале и крахмалистой воды от пасты, — единственный секрет этого блюда.

30 минЛегко550 kcal
Паста аль песто

Паста аль песто

Классическая паста в лигурийском стиле с соусом песто. Традиционный соус песто, приготовленный из свежего базилика, сосновых орешков, чеснока и сыров пармиджано-реджано и пекорино, истёртых с оливковым маслом, соединяется с отварной пастой трофье.

25 минЛегко650 kcal
Ньокки ди патате – традиционные итальянские картофельные ньокки

Ньокки ди патате – традиционные итальянские картофельные ньокки

Традиционный рецепт ньокки из северных регионов Италии, приготовленный из мягкого картофельного теста. Это классическое блюдо, подаваемое с соусом из сливочного масла и шалфея, является одним из самых любимых домашних блюд итальянской кухни.

70 минСредне450 kcal
Орекьетте кон чиме ди рапа – домашняя паста с брокколи рабе по традиционному рецепту Апулии

Орекьетте кон чиме ди рапа – домашняя паста с брокколи рабе по традиционному рецепту Апулии

Этот рецепт — самое культовое блюдо Апулии: паста орекьетте ручной формовки сочетается с горьковатой брокколи рабе (чиме ди рапа), анчоусами, чесноком и перцем чили. Паста и зелень варятся в одной воде — именно это придаёт блюду характерную глубину вкуса.

70 минСредне450 kcal
Bigoli in salsa – Традиционная паста с луком и анчоусами по-венетски

Bigoli in salsa – Традиционная паста с луком и анчоусами по-венетски

Одно из самых старых и простых пастовых блюд венецианской и венетской кухни. Тонко нарезанный лук медленно карамелизируется на оливковом масле, образуя однородный соус, затем в этом соусе растворяются филе анчоусов. Толстая паста бигóли смешивается с этим насыщенным сладко-солёным соусом. Традиционно подаётся как «mangiare di magro» (постное блюдо).

55 минЛегко575 kcal
Кезешпётцле – традиционная швабская паста ручной работы с сыром

Кезешпётцле – традиционная швабская паста ручной работы с сыром

Традиционное комфортное блюдо из швабского региона Германии: нежные яичные макароны ручной работы в сочетании с расплавленным сыром Бергкезе и хрустящим карамелизированным луком. Тесто для шпецле настаивают, затем продавливают через пресс в кипящую воду, после чего обжаривают со сливочным маслом и сыром и подают, щедро посыпав золотистыми жареными луковыми кольцами.

50 минСредне545 kcal
Шпунцли

Шпунцли

Классические баварско-швабские шпунцли из картофельного теста, обжаренные в сливочном масле и поданные с обжаренными панировочными сухарями. Традиционное блюдо, которое в разных регионах также известно как «пальчиковая лапша», «бубен» или «худельн».

60 минСредне450 kcal