EatSen · Рецепти
Откријте рецепте и кувајте бесплатно.
Sarma od vinove loze, jedno od najvoljenijih jela turske kuhinje pripremljenih sa maslinovim uljem, priprema se tako što se listovi vinove loze pune smesom od pirinča, suvog grožđa, borovih oraščića i svežeg začinskog bilja, a zatim se uvijaju i kuvaju. Servira se hladna ili na sobnoj temperaturi, uz kolutove limuna i jogurt.
Tarhana čorba, jedna od nezaobilaznih čorbi tradicionalne turske kuhinje, priprema se rastvaranjem fermentisane tarhane u vodi i kuvanjem sa puterom i paradajz pastom. Ova gusta, blago kisela i hranljiva čorba topli je pratilac turskih trpeza tokom zimskih meseci.
Tradicionalni turski mucver od tikvica; zlatno pržene povrtne pljeskavice pripremljene od rendane tikvice, bašije i mladog luka.
Pijaz, nezamenljiv ukus kuhinje Antalije, tradicionalna je turska salata u kojoj se kuvani beli pasulj spaja sa crnim lukom začinjenim sumakom, kuvanim jajima i svežim zelenišem, a preliv od tahinija sa belim lukom daje mu jedinstven ukus.
Jedan od najikoničnijih roštilj kebabova u Turskoj, pripremljen od jagnjećeg ramena mariniranog u jogurtu i soku od luka, nanizanih na ražnje i pečenih na žaru.
Tradicionalni turski börek pripremljen tako što se beli sir i peršun stavljaju između tankih slojeva jufke, a zatim se peče u rerni do zlatno žute boje. Slojevi jufke se prelivaju puterom i sosom od jogurta, sirni nadev se raspoređuje u sredini i peče se u rerni dok ne postane hrskav.
İslim kebab je elegantno tursko jelo poreklom iz tradicionalne osmanske kuhinje, priprema se tako što se ovalne ćufte uvijaju u tanko sečene pržene listove patlidžana, nabrajaju na ražanj i serviraju preko paradajz sosa.
Hrskavi tradicionalni turski dimljeni burek pripremljen od tanko razvučene jufke umotane sa sirom i pržene u vrućem ulju do zlatne boje. Nezaobilazan za vreme čaja.
Tradicionalni turski đoner priprema se od jagnjetine marinirane u jogurtu sa začinima, koja se zatim polako peče. Meso se seče na tanke listove sa spoljašnje strane i servira se u lavašu sa paradajzom, lukom i sumakom.
