Pasta alla Genovese – Ragu Daging dengan Bawang Bombay yang Dimasak Perlahan Khas Napoli
Pasta alla Genovese, yang merupakan salah satu hidangan tertua dan paling dicintai dalam masakan Napoli, meskipun namanya mengesankan lain, sebenarnya berasal dari Napoli, bukan Genoa. Ragu yang diperkaya dengan daging sapi ini dibuat dengan mengaramelkan bawang bombay dalam jumlah banyak selama berjam-jam dengan api kecil hingga membentuk saus yang manis dan kental, kemudian disajikan di atas pasta ziti. Ini adalah resep tradisional yang membutuhkan kesabaran, namun menghasilkan rasa yang luar biasa.
240 mntSedang720 kcal
