EatSen · Mutfak
Tarifleri keşfet ve ücretsiz pişir.
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez sebze yemeği. Kızartılmış patlıcan, kabak, patates ve biber küplerinin üzerine dökülen taze domates sosuyla hazırlanan, sıcak veya oda sıcaklığında servis edilen renkli ve lezzetli bir meze.
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden Musakka, kızartılmış patlıcan dilimleri ile kıymalı domates sosunun katmanlar halinde birleştirilerek kısık ateşte pişirilmesiyle hazırlanır. Yanında sade pilav ile servis edilir.
Kütahya ve Konya yöresine ait, düğün ve bayramların vazgeçilmez yemeği Keşkek; aşurelik buğdayın kuzu etiyle saatlerce pişirilip tokmakla dövülerek pürüzsüz, kremamsız bir kıvama getirilmesiyle hazırlanır. Üzerine kızdırılmış tereyağı ve pul biber dökülerek servis edilir.
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olan Patlıcan Musakka, kızartılmış patlıcan dilimlerinin kıymalı domates sosuyla katmanlanarak fırında pişirilmesiyle hazırlanır. Dışı altın rengi, içi yumuşak patlıcanlar ile zengin kıymalı sosun uyumu, yanında pilav ile servis edildiğinde mükemmel bir ana yemek oluşturur.
Türk mutfağının en sevilen zeytinyağlı lezzetlerinden biri olan yaprak sarma, pirinç, kuş üzümü, çam fıstığı ve taze otlarla hazırlanan iç harcıyla üzüm yapraklarına sarılarak pişirilir. Soğuk veya oda sıcaklığında, limon dilimleri ve yoğurt eşliğinde servis edilir.
Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmez çorbalarından biri olan tarhana çorbası, fermente tarhananın suda eritilip tereyağı ve salça ile pişirilmesiyle hazırlanır. Kıvamlı, hafif ekşi ve besleyici bu çorba, Türk sofralarının kış aylarındaki sıcak eşlikçisidir.
Geleneksel Türk kabak mücveri; rendelenmiş kabak, dereotu ve taze soğanla hazırlanan, altın rengi kızartılmış sebze köftesi.
Antalya mutfağının vazgeçilmez lezzeti olan piyaz, haşlanmış beyaz fasulyenin sumaklı kırmızı soğan, haşlanmış yumurta ve taze yeşilliklerle buluştuğu, üzerine dökülen sarımsaklı tahin sosuyla eşsiz bir tat kazanan geleneksel bir Türk salatasıdır.
Kuzu kol etinin yoğurt ve soğan suyu ile marine edilip şişe dizilerek köz ateşinde pişirildiği, Türkiye'nin en ikonik ızgara kebaplarından biri.
İncecik yufka katmanları arasına beyaz peynir ve maydanoz yerleştirilerek hazırlanan, fırında altın rengi kızarmış geleneksel Türk böreği. Katman katman açılan yufkalar tereyağı ve yoğurtlu sosla ıslatılır, peynirli iç harç ortada buluşur ve fırında çıtır çıtır pişer.
Geleneksel Osmanlı mutfağından gelen İslim kebabı, ince dilimlenmiş kızarmış patlıcanların içine sarılmış oval köftelerin şişe dizilmesi ve domates sosu üzerinde servis edilmesiyle hazırlanan zarif bir Türk yemeğidir.
İncecik yufkanın peynirli harçla sarılıp kızgın yağda altın rengi kızartılmasıyla hazırlanan, çıtır çıtır geleneksel Türk sigara böreği. Çay saatlerinin vazgeçilmezi.
Geleneksel Türk döneri, kuzu etinin yoğurtlu ve baharatlı bir terbiye ile marine edilip yavaşça pişirilmesiyle hazırlanır. Dış yüzeyi kızaran et, ince dilimler halinde kesilerek lavaş ekmek, domates, soğan ve sumak ile servis edilir.
