EatSen · สูตรอาหาร

วันนี้อยากทำอาหารอะไร

ค้นพบสูตรและทำอาหารฟรี

มูซากา

มูซากา เป็นอาหารยอดนิยมจากอาหารตุรกีแบบดั้งเดิม ทำโดยเรียงชั้นมะเขือม่วงหั่นแว่นทอดสลับกับซอสมะเขือเทศเนื้อบด แล้วเคี่ยวด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟพร้อมข้าวสวย

75 นาทีปานกลาง385 kcal

เคชเคก

เคชเคกเป็นอาหารประจำท้องถิ่นคูตาห์ยาและคอนยา เป็นอาหารที่ขาดไม่ได้ในงานแต่งงานและเทศกาล ทำจากข้าวสาลีหักตุ๋นกับเนื้อแกะนานหลายชั่วโมง แล้วตำด้วยไม้ตีจนได้เนื้อเนียนครีมมี่ เสิร์ฟโดยราดเนยร้อนและพริกป่น

270 นาทียาก385 kcal

มูซซากะมะเขือยาว – อาหารอบแบบตุรกีดั้งเดิม

มูซซากะมะเขือยาวเป็นหนึ่งรสชาติที่ขาดไม่ได้ในอาหารตุรกีแบบดั้งเดิม ทำโดยเรียงชั้นมะเขือยาวหั่นแว่นทอดกับซอสมะเขือเทศเนื้อบดแล้วนำไปอบในเตาอบ มะเขือยาวที่ด้านนอกเป็นสีทอง ด้านในนุ่ม เข้ากันได้ดีกับซอสเนื้อบดเข้มข้น เมื่อเสิร์ฟคู่กับข้าวสวยจะกลายเป็นจานหลักที่สมบูรณ์แบบ

90 นาทีปานกลาง350 kcal

ซาร์มา

ซาร์มาใบองุ่น เป็นหนึ่งในอาหารตุ๋นน้ำมันมะกอกยอดนิยมของอาหารตุรกี ไส้ทำจากข้าว ลูกเกด เมล็ดสน และสมุนไพรสด ห่อด้วยใบองุ่นแล้วนำไปตุ๋นจนสุก เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง พร้อมมะนาวหั่นแว่นและโยเกิร์ต

100 นาทีปานกลาง250 kcal

ซุปตาร์ฮานา

ซุปตาร์ฮานาเป็นซุปที่ขาดไม่ได้ในอาหารตุรกีแบบดั้งเดิม ทำโดยละลายตาร์ฮานาหมักในน้ำแล้วปรุงด้วยเนยและซอสมะเขือเทศเข้มข้น ซุปนี้มีเนื้อข้น รสเปรี้ยวอ่อน ๆ และอุดมด้วยคุณค่าทางโภชนาการ เป็นซุปอุ่น ๆ ที่คู่ควรกับโต๊ะอาหารตุรกีในฤดูหนาว

25 นาทีง่าย180 kcal

มิวเวอร์

มิวเวอร์สควอชแบบดั้งเดิมของตุรกี; เฟตตะผักทอดสีทองเหลือง ทำจากสควอชขูด ผักชีลาว และต้นหอม

40 นาทีง่าย185 kcal

พิยาซ – สลัดถั่วขาวราดทาฮินี สูตรแอนทาลยา

พิยาซเป็นสลัดแบบดั้งเดิมของตุรกีที่ถือเป็นรสชาติขาดไม่ได้ของอาหารแอนทาลยา ทำจากถั่วขาวต้มคลุกเคล้ากับหอมแดงซอยคลุกซุมัก ไข่ต้ม และผักสด ราดด้วยซอสทาฮินีกระเทียมจนได้รสชาติที่เป็นเอกลักษณ์

150 นาทีปานกลาง340 kcal

ชิชเคบับ – ชิชเคบับแบบดั้งเดิมของตุรกี

เคบับย่างที่เป็นไอคอนิกที่สุดของตุรกี ทำจากเนื้อสะโพกแกะหมักกับโยเกิร์ตและน้ำหอมหัวใหญ่ เสียบไม้แล้วย่างบนเตาถ่าน

225 นาทีปานกลาง480 kcal

เบอเรกชีส – เบอเรกแผ่นแป้งฟิลโลไส้ชีสแบบดั้งเดิมของตุรกี

เบอเรกแบบดั้งเดิมของตุรกีที่อบจนเหลืองทอง โดยวางชีสขาวและผักชีฝรั่งสับละเอียดระหว่างชั้นแผ่นแป้งฟิลโลบาง แผ่นแป้งที่คลี่เป็นชั้น ๆ จะชุบด้วยเนยละลายและซอสโยเกิร์ต ไส้ชีสอยู่ตรงกลาง แล้วนำไปอบจนกรอบ

60 นาทีปานกลาง320 kcal

อิสลิม เคบับ

อิสลิม เคบับ เป็นอาหารตุรกีอันประณีตที่มีต้นกำเนิดจากครัวออตโตมันแบบดั้งเดิม ทำจากมะเขือม่วงทอดหั่นบางห่อลูกชิ้นรูปทรงรี เสียบไม้ แล้วเสิร์ฟบนซอสมะเขือเทศ

70 นาทีปานกลาง450 kcal

โบเรก – โบเรกซิการา

โบเรกซิการาดั้งเดิมแบบตุรกีที่กรอบกรุบ ทำจากแผ่นแป้งยูฟกาบางเฉียบห่อไส้ชีสแล้วทอดในน้ำมันร้อนจนเป็นสีทองเหลืองอร่าม เป็นของว่างคู่ใจที่ขาดไม่ได้ในยามจิบชา

40 นาทีปานกลาง380 kcal

โดเนอร์ – โดเนอร์แบบตุรกีดั้งเดิม

โดเนอร์แบบตุรกีดั้งเดิม ทำจากเนื้อไหล่แกะที่หมักในน้ำหมักโยเกิร์ตและเครื่องเทศ แล้วปรุงอย่างช้า ๆ ผิวภายนอกของเนื้อจะกรอบเป็นสีเหลืองทอง หั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังลาวัช มะเขือเทศ หอมใหญ่ และซูแมค

270 นาทีปานกลาง550 kcal