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Käsespätzle – Pasta artesanal con queso al estilo tradicional de Suabia

Un plato tradicional de comfort food originario de la región de Suabia, en Alemania, donde unas suaves pastas artesanales de huevo se encuentran con queso Bergkäse fundido y cebolla caramelizada crujiente. La masa de spätzle se deja reposar y luego se prensa en agua hirviendo para cocinarla; a continuación se mezcla con mantequilla y queso, y se sirve espolvoreada con aros de cebolla dorados y crujientes.

50 minMedia545 kcal

Currywurst

La Currywurst, icónico plato callejero de Berlín, consiste en salchichas Bratwurst fritas cortadas en trozos pequeños, bañadas con una salsa de tomate especiada con curry y servidas con patatas fritas crujientes. El plato más reconocido de la tradicional cocina callejera alemana.

35 minFácil780 kcal

Frikadellen – Albóndigas de carne tradicionales a la alemana a la sartén

Las Frikadellen, uno de los platos caseros más conocidos de la cocina alemana, son unas albóndigas tradicionales elaboradas con carne picada de ternera, pan remojado, huevo y cebolla, doradas a la sartén hasta obtener un color dorado. Se sirven con mostaza, ensalada de patatas o pan fresco.

50 minFácil380 kcal

Labskaus

Plato marinero clásico del norte de Alemania hecho con patatas machacadas, carne en conserva, remolacha, arenque en salmuera y un huevo frito por encima. Un plato contundente y saciante de Hamburgo y Bremen.

50 minMedia545 kcal

Schnitzel Wiener Art

El Schnitzel Wiener Art, uno de los clásicos más reconocidos de la cocina alemana, se elabora con finas lonchas de cerdo golpeadas y rebozadas con harina, huevo y pan rallado, y fritas en mantequilla clarificada hasta obtener un color dorado. Este plato tradicional, crujiente por fuera y jugoso y tierno por dentro, se sirve con una rodaja de limón y perejil.

45 minMedia550 kcal

Reibekuchen

Reibekuchen renanos clásicos hechos con patatas ralladas, dorados en la sartén hasta quedar crujientes y servidos tradicionalmente con compota de manzana.

40 minFácil340 kcal

Flammkuchen – Torta tradicional alsaciana-alemana

Flammkuchen fino y crujiente con crème fraîche, finos aros de cebolla y dados de tocino crujiente. Un clásico de la cocina alsaciano-alemana, tradicionalmente horneado en horno de leña.

60 minFácil450 kcal

Kassler

Kassler tradicional al estilo alemán: carne de cerdo ahumada y salada, cocida en caldo de verduras. Se sirve acompañada de chucrut (Sauerkraut), patatas cocidas y mostaza. Es un plato clásico de Berlín y de la antigua Alemania Oriental.

95 minMedia580 kcal

Rote Grütze – Postre tradicional alemán de frutos rojos

Rote Grütze, uno de los postres tradicionales más queridos de la cocina alemana, es un postre de frutos rojos de color rojo intenso, servido frío, que se elabora espesando frutas como frambuesas, cerezas, grosellas y fresas con almidón. Se sirve acompañado de nata montada o salsa de vainilla.

45 minFácil185 kcal

Espárragos blancos con salsa holandesa

Clásico plato alemán de primavera: espárragos blancos pelados y cocidos en agua con sal, bañados con una salsa holandesa sedosa y mantecosa. Se sirve tradicionalmente con patatas cocidas y una pizca de azúcar en el agua de cocción.

55 minMedia380 kcal

Guiso de guisantes

Guiso alemán tradicional de guisantes partidos amarillos con cerdo ahumado, patatas y hortalizas de raíz. Un guiso contundente y cremoso, muy apreciado en Alemania especialmente en la época fría como reconfortante cocina casera.

600 minFácil380 kcal

Schupfnudeln

Schupfnudeln clásicas bávaro-suevas hechas con masa de patata, salteadas en mantequilla y servidas con pan rallado tostado. Un plato tradicional que, según la región, también se conoce como Fingernudeln, Buben o Hudeln.

60 minMedia450 kcal

Sopa de patatas – Sopa de patatas alemana tradicional

Sopa de patatas alemana clásica con puerro, zanahorias y salchichas vienesas. Una sopa reconfortante con textura cremosa y el aroma característico del apio y la nuez moscada.

50 minFácil350 kcal

Zwiebelrostbraten – Tradicional asado de ternera alemán con cebollas tostadas

Clásico Zwiebelrostbraten alemán: solomillo de ternera jugoso con cebollas tostadas crujientes y una salsa de asado intensa. Un plato tradicional de la cocina casera alemana.

45 minMedia480 kcal

Pastel de carne

Pastel de carne alemán clásico elaborado con una mezcla de carne picada de ternera y cerdo, con panecillos remojados, cebolla y huevos, cubierto con mostaza y tiras de tocino, horneado hasta que quede crujiente por fuera y jugoso por dentro.

95 minMedia450 kcal

Remolacha con rábano picante

Guarnición clásica alemana de remolacha cocida con una cremosa salsa de rábano picante. Un plato tradicional que se sirve especialmente con asados y menús festivos.

65 minFácil125 kcal

Bockwurst – Salchicha fina de carne picada al estilo alemán tradicional

Salchicha alemana tradicional de origen berlinés, de carne finamente picada y textura lisa. El Brät (masa de salchicha), elaborado con carne de cerdo y tocino de lomo, se embute en tripas naturales y se escalfa en agua a 70-80 °C. Se sirve con mostaza y pan fresco.

90 minMedia285 kcal

Pfannkuchen – Estilo tradicional alemán

Tradicional panqueque alemán fino, similar a una crepe, cocinado en sartén. La masa, elaborada con harina, huevos y leche, se cocina en mantequilla hasta dorar y se sirve con azúcar glas.

35 minFácil285 kcal

Falscher Hase

Falscher Hase tradicional al estilo alemán, un rollo de carne picada con forma de conejo. Este rollo de carne, relleno de huevos cocidos, se envuelve con tiras de panceta, se hornea y se sirve con salsa de carne.

90 minMedia450 kcal

Patatas salteadas

Patatas salteadas a la sartén al estilo alemán clásico; un acompañamiento diario imprescindible de la cocina alemana, elaborado con bacon crujiente y cebolla caramelizada.

50 minFácil280 kcal

Schweinshaxe – Bayerisch Gebratene Schweinshaxe mit Knuspriger Schwarte

Rodilla de cerdo asada al horno al estilo tradicional bávaro. La piel, con cortes en cruz, se cocina lentamente durante mucho tiempo con cerveza y caldo hasta alcanzar un dorado crujiente. Se sirve acompañada de una salsa oscura.

210 minMedia680 kcal

Senfeier – Huevos tradicionales alemanes con salsa de mostaza

Senfeier es un plato tradicional alemán propio de la región de Hesse, que se prepara sirviendo huevos cocidos en una cremosa salsa de mostaza. Se acompaña con patatas cocidas y espinacas. Elaborado con ingredientes sencillos, este plato refleja el carácter acogedor y reconfortante de la cocina alemana.

45 minFácil550 kcal

Goulash de ternera

Goulash de ternera clásico alemán con ternera tierna en una salsa rica y especiada con pimentón y cebollas guisadas. Tradicionalmente se sirve con pan, spätzle o knödel de pan.

150 minMedia480 kcal

Tarta de cebolla – Tarta de cebolla alemana tradicional

Clásica tarta de cebolla alemana de la región vinícola: una base esponjosa de masa de levadura, abundantemente cubierta con cebollas guisadas, dados de bacon crujientes y un relleno cremoso de huevos y requesón desnatado. Tradicionalmente se disfruta durante la temporada del vino nuevo.

95 minMedia345 kcal

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