EatSen · Receta
Zbulo receta dhe gatuaj falas.
Schwarzwälder Kirschtorte, ëmbëlsira më ikonike e Gjermanisë, është një tortë tradicionale e përgatitur me shtresa kek sfungjeri të pasura me kakao, krem të rrahur i freskët, qershi të thara dhe Kirschwasser (likër qershie). Mbushja me qershi midis shtresave dhe lagja me Kirschwasser i japin tortës shijen karakteristike. Mbi të dekorohet me çokollatë të rrëmuar dhe kokrra qershie.
Souvlaki tradicional grek: copa të lëngshme mishi derri, të marinuara në vaj ulliri, limon, hudhër dhe oregano, të vendosura në spiedina dhe të pjekura mbi zjarr të hapur. Një ushqim ikonik rrugor grek, që përgatitet prej shekujsh në kontinent dhe në ishuj.
Gjellë tradicionale greke me mish viçi nga ishujt Jonë, e pjekur ngadalë në zgarë me qepë perla të plota, domate, verë të kuqe dhe kanellë. Qepët e vogla mbeten të plota dhe të ëmbla, ndërsa mishi bëhet jashtëzakonisht i butë në një salcë të pasur dhe aromatike.
Pallthi tradicionale greke të bëra me mish të bluar të shijshëm, mentë të freskët, djathë feta dhe barishte, të skuqura në tigan derisa të jenë artë dhe të kërcitshme jashtë. Një pjatë e dashur meze që shërbehet në gjithë Greqinë.
Dolma tradicionale greke me lakër të mbushur me një përzierje të erëzuar me oriz, mish qengji të bluar dhe barishte të freskëta, e pjekur ngadalë në enë dhe e mbaruar me një salë të butë avgolemono me limon dhe vezë. Një pjatë e dashur që shërbehet në mbledhjet familjare dhe në festat në të gjithë Greqinë.
Kontosouvli është një pjatë tradicionale greke me copa të mëdha shpate derri, të marinuara në një përzierje me vaj ulliri, limon, hudhër dhe rigon, dhe të pjekura ngadalë në spijë rrotulluese ose në furrë. Rezultati është jashtë i krishtur-karamelizuar dhe brenda lëngshëm-e butë, i shërbyer me bukë, domate të freskëta dhe qepë.
Një nga pjatat më ikonike të kuzhinës së Amerikës së Jugut, Shrimp and Grits përbëhet nga karidhe të skuqura me tufë në një salcë me gjalpë dhe erëza, të servira mbi një pure kremoze misri të bluar me gur. Ky pjatë tradicionale, e plotësuar me copa baconi të qëndisshme dhe qepë të gjelbra të freskëta, ofron një shije të pasur dhe të ngopur.
Bratwurst klasike turingiane sipas recetës tradicionale: mish derri i bluarë hollë me maroram, biber të bardhë dhe kripë, e mbushur në zorrë natyrale dele, e pjekur në skarë ose në tigan. Servohet me mustardë dhe bukë të vogël.
Ruladë klasike viçi gjermane; në biftekun e rrahur hollë lëmohet mustardë, mbështillet me proshutë, qepë dhe kastravec turshi, dhe pihet për një kohë të gjatë në një salcë të pasur perimesh. Shërbehet me lakër të kuqe dhe pure patatesh.
Një nga ushqimet tradicionale më të lashta të kuzhinës turke, speca të gjelbër të mbushur me harç orizi me mish të bluar ose pa mish, të pjekur në zjarr të ulët në sos domatesi. Ky recetë klasik, që mund të përgatitet me vaj ulliri ose me mish, bëhet me speca të freskët gjatë sezonit verior dhe shërbehet me kos.
Ushqim tradicional turk me fasule të thata; një guveç klasik me fasule të bardha të buta, qepë të karamelizuara dhe salcë domatesh, i pasuruar me pastırma.
Ky pjatë klasike me vaj ulliri e kuzhinës tradicionale të Egjeut përgatitet duke mbushur patëllxhanët e gjatë me një mbushje qepe të skuqur, hudhre, domate dhe mëlçi, dhe duke i gatuar në vaj ulliri në zjarr të ulët. Shërbehet në temperaturën e dhomës ose e ftohtë.
Supa më e dashur dhe më e lashtë e kuzhinës turke. Supë tradicionale me thjekë të kuq, e përgatitur me thjekë të kuq, qepë, karota dhe patate, me konsistencë të lëmuar falë përzierjes me gjalpë dhe përqendrim domatesi. Shërbehet me feta limoni dhe nane të thatë.
Menemen, shija e pazëvendësueshme e mëngjesit tradicional turk; një pjatë me vezë me konsistencë të butë dhe të erëzuar, ku domatet e freskëta, specat e gjatë dhe vezët bashkohen në gjalpë.
Qebapi i famshëm botëror i rajonit Adana, me mish të copëtuar me dorë. Mishi i qengjit dhe yndyra e bishtit copëtohen me dorë, përzihen me pastë speca dhe speca në flokë, vendosen në shashek të gjerë të sheshtë dhe piqen mbi prush qymyri. Shërbehet me lavash, shoqëruar me qepë me sumak, speca dhe domate të pjekura në prush.
Iskender kebab i famshëm i Bursës; mishi i qengjit i prerë hollë, vendoset mbi copa piteje të thyera, takohet me salcë domatesi dhe gjalpë që shkumëzon. Serviret me kos të thjeshtë anash.
Sallata tradicionale turke me bulgur, Kısır; një mezë e domosdoshme e kuzhinës mesdhetare, e përgatitur me bulgur të imët, salcë domatesi, lëng shege të thartë dhe barishte të freskëta.
Manti tradicional stil Kayseri; copa të vogla brumi mbyllen me mbushje me mish të bluarë, zihen dhe shërbehen me kos me hudhër dhe salcë me gjalpë e speca të kuq.
Çiğ köfte tradicionale e Anatolisë Juglindore; një shije tradicionale e përgatitur duke ngjeshur për një kohë të gjatë bulgur të imët, mish të bluar pa yndyrë, isot dhe erëza, e shërbyer me gjethe sallate dhe lava.
Koftë tradicionale turke; mish i bluar, qepë, brapë dhe erëza të pëlhuruara e të formuara në formë ovale, të skuqura në tigan — një koftë e shijshme. Jashtë me ngjyrë ari, brenda e lëngshme dhe e erëzuar.
Supa e domosdoshme e thjerrëve të kuqe nga kuzhina tradicionale turke. Një supë ushqyese dhe ngopëse ku thjerrët e kuqe, bulguri dhe orizi bashkohen, e pasuruar me salcë me gjalpë.
Ali Nazik, shija legjendare e kuzhinës së Gaziantepit, shërbehet mbi një bazë të butë si mëndafsh ku patullxhanat e pjekura në qymyr takohen me kosin me hudhër, me mish qengji të skuqur në gjalpë dhe salcë gjalpe me biber në flokë.
Artishoka, një nga gatimet klasike me vaj ulliri të kuzhinës turke, gatuhet në zjarr të ulët me vaj ulliri dhe lëng limoni, bashkë me bizela të freskëta, karota dhe patate, dhe shërbehet e ftohtë ose në temperaturë dhome. Një meze e lehtë, e freskët dhe e shëndetshme.
Versioni shtëpiak i kebabit tradicional turk döner. Mishi i qengjit i prerë hollë lihet në salcë marinade me kos dhe qepë, vendoset shtresë mbi shtresë në formë dhe pihet ngadalë në furrë, ndërsa shtresat e jashtme priten hollë-hollë. Shërbehet me lavash, domate, qepë me sumak dhe salcë kosi.
