Schweinshaxe – ขาหมูอบสไตล์บาวาเรีย หนังกรอบ
ขาหมูอบตามแบบบาวาเรียดั้งเดิม หนังที่บั้งเป็นลายตาราง อบช้าๆ ด้วยเบียร์และน้ำสต็อกเนื้อจนหนังกรอบเป็นสีทอง เสิร์ฟพร้อมซอสสีเข้ม
210 นาทีปานกลาง680 kcal
EatSen · สูตรอาหาร
วันนี้อยากทำอาหารอะไร
ค้นพบสูตรและทำอาหารฟรี
กูลาชเนื้อวัว
กูลาชเนื้อวัวแบบเยอรมันคลาสสิก เนื้อวัวนุ่มละลายในปากในซอสเข้มข้นรสปาปริก้าพร้อมหอมใหญ่ตุ๋น เสิร์ฟแบบดั้งเดิมคู่กับขนมปัง ชแปทเซิล หรือขนมปังนึ่งลูกกลม
150 นาทีปานกลาง480 kcal
ซูวลาเก – เนื้อย่างเสียบไม้แบบกรีก
ซูวลาเกแบบกรีกดั้งเดิม: ชิ้นเนื้อหมูฉ่ำ ๆ หมักในน้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม และออริกาโน เสียบไม้แล้วย่างบนไฟแรง เป็นสตรีทฟู้ดกรีกอันเป็นเอกลักษณ์ที่ปรุงกันมาหลายศตวรรษทั้งบนแผ่นดินใหญ่และหมู่เกาะ
155 นาทีง่าย420 kcal
Stifado
สตูว์เนื้อวัวแบบกรีกดั้งเดิมจากหมู่เกาะไอโอเนียน ตุ๋นช้าๆ กับหอมเล็กทั้งหัว มะเขือเทศ ไวน์แดง และอบเชย หอมเล็กจะยังคงรูปและหวาน ส่วนเนื้อวัวจะเปื่อยนุ่มละลายในซอสที่เข้มข้นและหอม
150 นาทีปานกลาง350 kcal
เคฟเทเดส
ลูกชิ้นกรีกแบบดั้งเดิมทำจากเนื้อบดปรุงรส สะระแหน่สด ชีสเฟต้า และสมุนไพร ทอดในกระทะจนด้านนอกเป็นสีทองกรอบ เป็นอาหารเมเซ่ยอดนิยมที่เสิร์ฟทั่วกรีซ
45 นาทีง่าย350 kcal
ลาฮานาโดลมาเดส – กะหล่ำปลีห่อไส้แบบกรีกดั้งเดิม
กะหล่ำปลีห่อไส้แบบกรีกดั้งเดิม อัดแน่นด้วยส่วนผสมปรุงรสของข้าว เนื้อแกะบด และสมุนไพรสด ตุ๋นในหม้ออย่างช้า ๆ ราดด้วยซอส avgolemono สูตรมะนาว-ไข่ เนื้อเนียนนุ่ม เป็นเมนูยอดนิยมที่เสิร์ฟในงานเลี้ยงครอบครัวและเทศกาลต่าง ๆ ทั่วกรีซ
120 นาทีปานกลาง350 kcal
คอนโตซูฟลี – หมูย่างไม้เสียบยาวแบบกรีกดั้งเดิม
คอนโตซูฟลีเป็นอาหารกรีกดั้งเดิมที่ทำจากชิ้นเนื้อไหล่หมูชิ้นใหญ่ หมักในน้ำหมักที่ทำจากน้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม และออริกาโน แล้วนำไปย่างบนเตาย่างหมุนหรืออบในเตาอบอย่างช้า ๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือด้านนอกกรอบเป็นคาราเมล ด้านในชุ่มฉ่ำและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมขนมปัง มะเขือเทศสด และหอมใหญ่
300 นาทีปานกลาง450 kcal
ไส้กรอกย่าง – สไตล์ธูริงเกีย
ไส้กรอกย่างธูริงเกียแบบคลาสสิกตามสูตรดั้งเดิม: เนื้อหมูบดละเอียดปรุงด้วยมาโยแรน พริกไทยขาว และเกลือ บรรจุในไส้แกะธรรมชาติ ย่างบนเตาหรือทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและขนมปังโรล
180 นาทีปานกลาง510 kcal
รินเดอร์รูราเดอ
โรลเนื้อวัวสไตล์เยอรมันคลาสสิก; ทามัสตาร์ดบนเนื้อที่ทุบให้บางแล้วห่อด้วยเบคอน หัวหอม และแตงกวาดอง เคี่ยวในซอสผักเข้มข้นเป็นเวลานาน เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีม่วงและมันบด
180 นาทีปานกลาง480 kcal
เคบับอาดาน่า
เคบับเนื้อแกะสับด้วยมืออันเลื่องชื่อไปทั่วโลกจากแคว้นอาดาน่า เนื้อแกะและไขมันหางถูกสับด้วยมือแล้วนวดรวมกับซอสพริกและพริกป่น สอดใส่บนไม้เสียบแบนกว้างแล้วปิ้งบนเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมหอมใหญ่คลุกซูแมก พริกและมะเขือเทศย่างไฟ และขนมปังลาวัช
45 นาทีปานกลาง550 kcal
อิสกันเดอร์เคบับ
อิสกันเดอร์เคบับอันโด่งดังของเมืองบูร์ซา เนื้อแกะหั่นบางวางเรียงบนขนมปังปีเดะฉีก ราดด้วยซอสมะเขือเทศและเนยละลายจนเป็นฟอง เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
120 นาทีปานกลาง720 kcal
ชีเกิฟเต
ชีเกิฟเตแบบดั้งเดิมจากภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของอานาโตเลีย; เมนูคลาสสิกที่ทำจากบูร์กูลละเอียด เนื้อบดไม่ติดมัน พริกอิซอต และเครื่องเทศ นวดเข้าด้วยกันเป็นเวลานาน เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอมและขนมปังลาวัช
75 นาทีปานกลาง250 kcal
เคฟเต
เคฟเตแบบตุรกีดั้งเดิม; เนื้อบด หัวหอม เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศ นวดรวมกัน ปั้นเป็นรูปวงรี แล้วทอดในกระทะจนเหลืองกรอบด้านนอก ชุ่มฉ่ำและหอมเครื่องเทศด้านใน
50 นาทีง่าย380 kcal
Ali Nazik
Ali Nazik อาหารขึ้นชื่อในตำนานของเมืองกัเซiantep ประกอบด้วยมะเขือม่วงย่างไฟผสมโยเกิร์ตกระเทียมเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยเนื้อแกะผัดเนยและซอสเนยพริกป่น
70 นาทีปานกลาง385 kcal
เคบับโดเนอร์
สูตรเคบับโดเนอร์แบบตุรกีต้นตำรับทำเองที่บ้าน เนื้อแกะหั่นบางนำไปหมักในซอสหมักกรีกโยเกิร์ตและหอมใหญ่ เรียงซ้อนกันเป็นชั้นในพิมพ์ แล้วอบในเตาอบอย่างช้าๆ โดยหั่นชั้นนอกออกเป็นแผ่นบางๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังลาวัช มะเขือเทศ หอมใหญ่คลุกซูแมก และซอสโยเกิร์ต
210 นาทีปานกลาง620 kcal
ฮุนการ์ เบเอนดี – เบเอนดีมะเขือยาวเนื้อแกะจากอาหารออตโตมัน
ฮุนการ์ เบเอนดี หนึ่งในอาหารเลิศรสที่สุดของราชสำนักออตโตมัน เสิร์ฟเนื้อแกะตุ๋นในซอสมะเขือเทศอย่างช้าๆ บนมันบดเนื้อเนียนนุ่มที่ทำจากมะเขือยาวเผาไฟ ผสมผสานกับชีสคาชาร์และซอสเบชาเมล กลิ่นควันจากมะเขือยาวเข้ากันได้อย่างลงตัวกับรสชาติลึกซึ้งของเนื้อ
150 นาทีปานกลาง480 kcal
อิสกันดาร์ – โดเนอร์สไตล์บูร์ซา (เสิร์ฟเป็นจาน)
อิสกันดาร์ อาหารเลื่องชื่อของบูร์ซา เนื้อแกะโดเนอร์หั่นบาง วางเรียงบนพิเด้ฉีก ราดด้วยซอสมะเขือเทศร้อนและเนยละลาย เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตเข้มข้นและผักย่าง
55 นาทีปานกลาง700 kcal
อิซเมียร์เคิฟเต – อบกับมะเขือยาวและมันฝรั่ง
อิซเมียร์เคิฟเตเป็นเมนูอบยอดนิยมของอาหารอิซเมียร์ โดยเตรียมจากเคิฟเตทรงรีเรียวยาว วางบนชิ้นมะเขือยาวและมันฝรั่งที่ทอดแล้ว ราดด้วยซอสมะเขือเทศแล้วนำเข้าอบ เสิร์ฟพร้อมเคิฟเตที่ผิวนอกสีเหลืองทองเล็กน้อย เนื้อในชุ่มฉ่ำ และผักที่นุ่มละมุน
70 นาทีปานกลาง450 kcal
อิชลี เกิฟเต – เนื้อบดสอดไส้ในเปลือกบัลเกอร์แบบดั้งเดิมของตุรกี
หนึ่งในอาหารขึ้นชื่อที่สุดของภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของอนาโตเลีย เปลือกนุ่มที่ทำจากบัลเกอร์ละเอียดและเซโมลินา สอดไส้ด้วยเนื้อบดผัด วอลนัท และเครื่องเทศรสจัด ปิดเป็นรูปทรงรีแล้วนำไปทอด ให้สัมผัสกรอบนอก เนื้อในรสเครื่องเทศเข้มข้นและอุดมสมบูรณ์
90 นาทียาก450 kcal
เนื้อบดอิเนเกิล
เนื้อบดแบบดั้งเดิมจากอำเภออิเนเกิล จังหวัดบูร์ซา นวดกับหอมใหญ่สับละเอียดและเบกกิ้งโซดา ขึ้นรูปแบนและยาว ผิวข้างนอกเหลืองกรอบเล็กน้อย เนื้อในนุ่มและชุ่มฉ่ำมาก
65 นาทีปานกลาง350 kcal
เคฟเต้ย่าง
เคฟเต้ย่างเป็นรสชาติที่ขาดไม่ได้ในอาหารตุรกีแบบดั้งเดิม ทำจากเนื้อวัวบด หัวหอมขูด ขนมปังป่น และผักชีฝรั่งสด นวดรวมกันแล้วปั้นเป็นรูปวงรี ย่างบนเตาถ่านหรือเตาย่าง เนื้อนอกสุกเหลืองเล็กน้อย เนื้อในชุ่มฉ่ำและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมขนมปังลาวัช พริกและมะเขือเทศย่างถ่าน
50 นาทีง่าย350 kcal
เคบับอาดาน่า – เคบับเนื้อบดเสียบไม้แบบดั้งเดิมของตุรกี
เคบับอาดาน่าแบบดั้งเดิมที่ทำจากเนื้อบดด้วยมือ แต่งสีด้วยพริกป่นตุรกี เนื้อแกะบดนวดกับไขมันหางแกะ เสียบไม้ใหญ่แล้วปิ้งบนเตาถ่าน เสิร์ฟบนขนมปังลาวาชพร้อมหอมใหญ่คลุกซุมัค มะเขือเทศและพริกย่างถ่าน
50 นาทีปานกลาง480 kcal
เคบับอาลี นาซิก – สไตล์กาเซียนเตป
เคบับชื่อดังระดับโลกจากครัวกาเซียนเตป ประกอบด้วยการวางเนื้อแกะหั่นเต๋าย่างบนฐานมะเขือม่วงเผาที่เนียนนุ่มราวกับผ้าไหม คลุกเคล้ากับโยเกิร์ตกระเทียม ราดด้วยซอสมะเขือเทศเนยหอมมัน กลิ่นควันของมะเขือม่วง ความสดชื่นของโยเกิร์ต และรสชาติของเนื้อแกะผสมผสานกันอย่างลงตัว
75 นาทีปานกลาง450 kcal
ทันตูนิ
ทันตูนิ อาหารริมทางอันโด่งดังของเมืองเมอร์ซิน ทำจากเนื้อวัวหั่นเต๋าเล็ก ๆ ผัดกับไขมันเนื้อวัวในกระทะแบนจนสุก ปรุงรสด้วยซอสมะเขือเทศเข้มข้นและมะเขือเทศสด แล้วห่อด้วยขนมปังลาวัชแผ่นบาง เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่งสด หอมใหญ่ และมะนาว
35 นาทีปานกลาง450 kcal