EatSen · Рецепти
Откријте рецепте и кувајте бесплатно.
Frikadelle, jedno od najpoznatijih domaćih jela nemačke kuhinje, tradicionalna je mesna pljeskavica pripremljena od mlevenog goveđeg mesa, namočenog hleba, jajeta i luka, pržena u tiganju do zlatne boje. Služi se uz senf, krompir salatu ili svež hleb.
Klasično severnonemačko mornarsko jelo od izgnječenog krompira sa govedinom, crvenom ciklom, matjesom i prženim jajetom povrh. Srdačno, zasitno jelo iz Hamburga i Bremena.
Schnitzel Wiener Art, jedan od najpoznatijih klasika nemačke kuhinje, priprema se od tanko izlupanih kriški svinjskog mesa obloženih brašnom, jajetom i prezlama, prženih u prečišćenom maslacu do zlatne boje. Ovo tradicionalno jelo, hrskavo spolja, sočno i mekano iznutra, servira se sa kriškom limuna i peršunom.
Klasične rajnske krompir pite od rendanog krompira, hrskavo pržene u tiganju i tradicionalno servirane sa pireom od jabuka.
Tanka, hrskava pogača flammkuchen sa crème fraîche, tankim kolutovima luka i hrskavim kockicama slanine. Klasik alzasko-nemačke kuhinje, tradicionalno pečen u drvenoj peći.
Tradicionalni nemački kasler: dimljena i soljena svinjetina, priprema se kuvanjem u bujonu od povrća. Uz nju se služi kiseli kupus (Sauerkraut), kuvani krompir i senf. Klasično jelo Berlina i Istočne Nemačke.
Rote Grütze je jedna od najvoljenijih tradicionalnih poslastica nemačke kuhinje – sjajna crvena voćna poslastica koja se priprema od crvenog voća poput malina, višanja, ribizle i jagoda, zgušnjavanog skrobom, i servira se hladna. Poslužuje se uz šlag ili sos od vanile.
Klasično nemačko prolećno jelo: oljušten beli špargl, kuvan u slanoj vodi, preliven svilenkastim holandskim sosom punim maslaca. Tradicionalno se servira sa kuvanim krompirom i prstohvatom šećera u vodi za kuvanje.
Tradicionalna nemačka pohovana grahova čorba od žutog polovljenog graška sa dimljenim svinjskim mesom, krompirom i korenastim povrćem. Sirovita, gustа čorba koja se u Nemačkoj posebno ceni u hladnom delu godine kao obiteljska hrana koja greje.
Klasične bavarško-švapske šupfnudle od krompirovog testa, pečene u puteru i servirane sa prepečenim mrvicama. Tradicionalno jelo koje se u zavisnosti od regiona poznaje i pod nazivima prstasti rezanci, bubeni ili hudelni.
Klasična nemačka supa od krompira sa porilukom, šargarepom i bečkim kobasicama. Puna i topla supa kremaste konzistencije sa tipičnom aromom celera i muškatnog oraščića.
Klasični nemački rostbraten sa prženim lukom: sočni prženi goveđi biftek sa hrskavim karamelizovanim lukom i bogatim sosom od pečenja. Tradicionalno jelo nemačke domaće kuhinje.
Klasični nemački punjeni mesni hleb od mešavine mlevene govedine i svinjetine, sa potopljenim pecivima, lukom i jajima, premazan senfom i prekriven tankim trakama slanine, pečen u rerni dok ne postane hrskav spolja i sočan iznutra.
Klasični nemački prilog od kuvane cikle sa kremastim sosom od hrena. Tradicionalno jelo koje se posebno poslužuje uz pečenje i svečane jelovnike.
Poreklom iz Berlina, tradicionalna nemačka kobasica tanko mlevena i glatke teksture. Brät (meso za kobasice) pripremljen od svinjskog mesa i leđne slanine puni se u prirodna creva i kuva u vodi na 70-80°C. Servira se sa senfom i svežim hlebom.
Tradicionalna nemačka palačinka pečena u tavi, tanka poput krepa. Testo od brašna, jaja i mleka peče se na puteru do zlatne boje i servira sa šećerom u prahu.
Tradicionalni nemački Falscher Hase je mesnata rolada pripremljena od mlevenog mesa i oblikovana u obliku zeca. Ova mesnata rolada sa kuvanim jajima u sredini umotana je u trake slanine, peče se u rerni i servira se sa mesnim sosom.
Klasični nemački prženi krompir na tiganju; pripremljen sa hrskavom slaninom i karamelizovanim lukom, nezaobilazan svakodnevni prilog nemačke kuhinje.
Tradicionalna bavarška svinjska potkoviça pečena u rerni. Koža sa unakrsnim rezovima peče se dugo i polako uz pivo i mesni bujon dok ne postigne zlatno-hrskavu teksturu. Servira se uz tamni sos.
Senfeier je tradicionalno nemačko jelo iz regiona Hesen, pripremljeno sa kuvanim jajima u kremastom senf sosu. Servira se sa kuvanim krompirom i spanaćem. Ovo jelo pripremljeno od jednostavnih namirnica odražava toplu i zasitnu prirodu nemačke kuhinje.
Klasični nemački gulaš od govedine sa nežnim goveđim mesom u bogatom sosu začinjenom paprikom i dinstanim lukom. Tradicionalno se servira sa hlebom, špeclama ili knedlama od hleba.
Klasični nemački pita od luka iz vinogradarske regije: prozračna podloga od kvasnog testa, bogato prekrivena dinstanim lukom, hrskavim kockicama slanine i kremastim nadevom od jaja i kvarca. Tradicionalno se uživa u sezoni mladog vina.
Schwarzwälder Kirschtorte, najikončniji nemački desert, tradicionalna je torta pripremljena od slojeva biskvita obogaćenog kakaom, svežeg umućenog šlaga, kiselih višanja i Kirschwasser-a (rakije od višanja). Punjenje od višanja između slojeva i natapanje Kirschwasser-om daju ovoj torti karakterističan ukus. Ukrašava se rendanom čokoladom i zrnima višanja.
Традиционални грчки сувлаки: сочни комади свињског меса, маринирани у маслиновом уљу, лимуновом соку, белом луку и оригану, нанизани на ражњиће и печени на отвореној ватри. Иконична грчка улична храна која се вековима припрема на копну и острвима.
