EatSen · Рецепти
Откријте рецепте и кувајте бесплатно.
Tradicionalno grčko jelo od govedine sa Jonskih ostrva, dugo dinstano sa celim biser lukom, paradajzom, crnim vinom i cimetom. Mali luk ostaje ceo i sladak, dok govedina postaje izuzetno mekana u bogatom, aromatičnom sosu.
Tradicionalne grčke ćufte od začinjenog mlevenog mesa, sveže nane, feta sira i začinskog bilja, pržene u tiganju dok ne postanu zlatno žute i hrskave spolja. Voljeno meze jelo koje se služi širom Grčke.
Tradicionalni grčki punjeni listovi kupusa punjeni začinjenom smesom pirinča, mlevene janjetine i svežeg začinskog bilja, polako kuvani u šerpi i prelivani svilenkastim avgolemono limunsko-jajnim umakom. Omiljeno jelo koje se služi na porodičnim okupljanjima i prazničnim prilikama širom Grčke.
Kontosuvli je tradicionalno grčko jelo od velikih komada svinjskog ramena, mariniranih u mešavini maslinovog ulja, limuna, belog luka i origana, pa polako pečenih na ražnju ili u rerni. Rezultat je hrskavo i karamelizovano spolja, a sočno i nežno iznutra, servira se sa hlebom, svežim paradajzom i lukom.
Shrimp and Grits, jedno od najikoniknijih jela južnoameričke kuhinje, sastoji se od škampa dinstanih u puteru i začinjenom sosu, serviranih preko kremaste kukuruzne kaše mlevene na kamenom mlinu. Ovo tradicionalno jelo, zaokruženo hrskavim komadićima slanine i svežim zelenim lukom, nudi bogat i zasitan ukus.
Klasična tirinška pečena kobasica po tradicionalnom receptu: fino mleveno svinjsko meso sa majoranom, belim biberom i solju, punjeno u prirodna jagnjeća creva, pečeno na roštilju ili u tiganju do zlatne boje. Servira se sa gorčicom i kiflama.
Klasična nemačka goveđa rolada; tanko istučeni odrezak se namaže senfom, uvija sa slaninom, lukom i kiselim krastavcem, a zatim se dugo krčka u bogatom sosu od povrća. Servira se uz crveni kupus i pire krompir.
Jedno od najstarijih domaćih jela turske kuhinje – zelene paprike punjene nadevom od pirinča sa mlevenim mesom ili bez mesa, kuvane u paradajz sosu na laganoj vatri. Ovaj klasičan recept može se pripremiti sa maslinovim uljem ili sa mesom, pravi se sa svežim paprikama u letnjoj sezoni i služi uz jogurt.
Tradicionalno tursko jelo od suvog pasulja; klasičan guveč pripremljen od mekog belog pasulja, karamelizovanog luka i paradajz pirea, obogaćen pastrmom.
Ovo klasično jelo od povrća u maslinovom ulju, tipično za tradicionalnu egejsku kuhinju, priprema se tako što se duge patlidžane napune nadevom od dinstanog crnog luka, belog luka, paradajza i peršuna, a zatim se kuvaju na tihoj vatri u maslinovom ulju. Servira se na sobnoj temperaturi ili hladno.
Najomiljenija i najstarija čorba turske kuhinje. Tradicionalna čorba od crvenog sočiva, pripremljena od crvenog sočiva, crnog luka, šargarepe i krompira, sa glatkom konzistencijom zahvaljujući začinskom prelivu od putera i pelata. Servira se sa kriškom limuna i sušenom nanom.
Nepogrešiv ukus tradicionalnog turskog doručka — Menemen; mekano, blago ljuto jaje sa svežim paradajzom, šiljastom paprikom i jajima u puteru.
Svetski čuveni ručno seckani kebab iz regije Adana. Jagnjeće meso i repna masnoća seku se ručno, zatim se mese sa pastom od paprike i ljutom tala paprikom, oblažu se na široki ravni ražanj i peku na roštilju. Servira se u lavashu sa lukom začinjenim sumakom, pečenom paprikom i paradajzom.
Poznati iskender kebab iz Burse; tanko sečeno jagnjeće meso slaže se na komade pide hleba, preliva se paradajz sosom i penećim puterom. Servira se uz običan jogurt.
Tradicionalna turska salata od bulgura Kisir; nezamenljiv meze mediteranske kuhinje pripremljen od finog bulgura, paradajz pirea, sirćeta od šipka i svežeg začinskog bilja.
Традиционални манти по кајсеријском начину; мале парчиће теста пуни се филoм од млевеног меса и затвара, кува у води и служи са јогуртом са белим луком и сосом од путера са љутом паприком.
Tradicionalna ćiğ köfte jugoistočne Anadolije; fino bulgur, mleveno goveđe meso bez masnoće, isot i začini dugo mese se dok se ne sjedine, a servira se u listovima zelene salate ili uz lepinju lavaš.
Tradicionalna turska ćufte; mljeveno meso, luk, prezle i začini umiješani i oblikovani u ovalni oblik, prženi u tavi. Zlatne boje izvana, sočna i začinjena iznutra.
Nepogrešiva čorba od crvenog sočiva iz tradicionalne turske kuhinje. Hranljiva i zasitna čorba u kojoj se spajaju crveno sočivo, bulgur i pirinač, obogaćena sosom od putera i paradajz paste.
Legendaran ukus gazijantske kuhinje, Ali Nazik, služi se na svilenkastoj podlozi od pečenog patlidžana i jogurta sa belim lukom, preliveno jagnjetinom prženom u puteru i sosom od putera sa ljutom mlevenom paprikom.
Artičoke, jedno od nezamenljivih jela na maslinovom ulju u klasičnoj turskoj kuhinji, kuvaju se na laganoj vatri sa svežim graškom, šargarepom i krompirom u maslinovom ulju i limunovom soku, a servira se hladno ili na sobnoj temperaturi. Lagano, sveže i zdravo meze.
Kućna verzija tradicionalnog turskog đonir kebaba. Tanko sečeno jagnjeće meso se marinira u jogurtu sa lukom, slaže u kalup i sporo peče u rerni, a zatim se spoljni slojevi seku na tanke listiće. Servira se u lavašu sa paradajzom, lukom sa sumakom i jogurt sosom.
Klasični pilaf sa puterom, jedan od temeljnih stubova turske kuhinje. Tradicionalni pilaf pripremljen od Baldo pirinča, orza i pilećeg bujona, sa razdvojenim zrnama i bogatom aromom putera.
Hunkar Begendi, jedno od najuglednijih jela osmanske dvorske kuhinje, servira se kao jagnjetina polako kuvana u paradajz sosu, poslužena na svilenkastom pireu od pečenog patlidžana obogaćenom kašar sirom i bešamel sosom. Dimljeni ukus pirea savršeno se slaže sa dubokim ukusom mesa.
