EatSen · สูตรอาหาร
ค้นพบสูตรและทำอาหารฟรี
Schwarzwälder Kirschtorte เป็นขนมหวานที่เป็นไอคอนของเยอรมนี เป็นเค้กแบบดั้งเดิมที่ทำจากชั้นสปันจ์เค้กผสมผงโกโก้ วิปปิ้งครีมสด เชอร์รี่เปรี้ยว และ Kirschwasser (เหล้าเชอร์รี่) ไส้เชอร์รี่และน้ำเชื่อมชุบ Kirschwasser ระหว่างชั้นเป็นสิ่งที่ให้รสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเค้กชิ้นนี้ ตกแต่งด้านบนด้วยช็อกโกแลตขูดฝอยและผลเชอร์รี่
ซูวลาเกแบบกรีกดั้งเดิม: ชิ้นเนื้อหมูฉ่ำ ๆ หมักในน้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม และออริกาโน เสียบไม้แล้วย่างบนไฟแรง เป็นสตรีทฟู้ดกรีกอันเป็นเอกลักษณ์ที่ปรุงกันมาหลายศตวรรษทั้งบนแผ่นดินใหญ่และหมู่เกาะ
สตูว์เนื้อวัวแบบกรีกดั้งเดิมจากหมู่เกาะไอโอเนียน ตุ๋นช้าๆ กับหอมเล็กทั้งหัว มะเขือเทศ ไวน์แดง และอบเชย หอมเล็กจะยังคงรูปและหวาน ส่วนเนื้อวัวจะเปื่อยนุ่มละลายในซอสที่เข้มข้นและหอม
ลูกชิ้นกรีกแบบดั้งเดิมทำจากเนื้อบดปรุงรส สะระแหน่สด ชีสเฟต้า และสมุนไพร ทอดในกระทะจนด้านนอกเป็นสีทองกรอบ เป็นอาหารเมเซ่ยอดนิยมที่เสิร์ฟทั่วกรีซ
กะหล่ำปลีห่อไส้แบบกรีกดั้งเดิม อัดแน่นด้วยส่วนผสมปรุงรสของข้าว เนื้อแกะบด และสมุนไพรสด ตุ๋นในหม้ออย่างช้า ๆ ราดด้วยซอส avgolemono สูตรมะนาว-ไข่ เนื้อเนียนนุ่ม เป็นเมนูยอดนิยมที่เสิร์ฟในงานเลี้ยงครอบครัวและเทศกาลต่าง ๆ ทั่วกรีซ
คอนโตซูฟลีเป็นอาหารกรีกดั้งเดิมที่ทำจากชิ้นเนื้อไหล่หมูชิ้นใหญ่ หมักในน้ำหมักที่ทำจากน้ำมันมะกอก มะนาว กระเทียม และออริกาโน แล้วนำไปย่างบนเตาย่างหมุนหรืออบในเตาอบอย่างช้า ๆ ผลลัพธ์ที่ได้คือด้านนอกกรอบเป็นคาราเมล ด้านในชุ่มฉ่ำและนุ่ม เสิร์ฟพร้อมขนมปัง มะเขือเทศสด และหอมใหญ่
Shrimp and Grits เป็นหนึ่งในเมนูที่เป็นเอกลักษณ์ที่สุดของอาหารอเมริกาใต้ ประกอบด้วยกุ้งผัดในซอสเนยและเครื่องเทศ เสิร์ฟบนกริตส์ข้าวโพดบดจากหินโม่เนื้อครีมมี่ ตกแต่งด้วยเบคอนกรอบบดและต้นหอมสด เมนูแบบดั้งเดิมจานนี้ให้รสชาติที่เข้มข้นและอิ่มเอม
ไส้กรอกย่างธูริงเกียแบบคลาสสิกตามสูตรดั้งเดิม: เนื้อหมูบดละเอียดปรุงด้วยมาโยแรน พริกไทยขาว และเกลือ บรรจุในไส้แกะธรรมชาติ ย่างบนเตาหรือทอดในกระทะจนเป็นสีน้ำตาล เสิร์ฟพร้อมมัสตาร์ดและขนมปังโรล
โรลเนื้อวัวสไตล์เยอรมันคลาสสิก; ทามัสตาร์ดบนเนื้อที่ทุบให้บางแล้วห่อด้วยเบคอน หัวหอม และแตงกวาดอง เคี่ยวในซอสผักเข้มข้นเป็นเวลานาน เสิร์ฟพร้อมกะหล่ำปลีม่วงและมันบด
หนึ่งในอาหารบ้านที่เก่าแก่ที่สุดของอาหารตุรกี พริกหยวกสีเขียวที่ใส่ไส้ด้วยข้าวบดเนื้อหรือไม่มีเนื้อ แล้วเคี่ยวในซอสมะเขือเทศด้วยไฟอ่อน สูตรคลาสสิกนี้สามารถทำแบบใส่น้ำมันมะกอกหรือใส่เนื้อได้ ทำจากพริกหยวกสดในฤดูร้อน และเสิร์ฟคู่กับโยเกิร์ต
ถั่วขาวตุ๋นแบบดั้งเดิมของตุรกี; สตูว์คลาสสิกที่ทำจากถั่วขาวนิ่ม หอมใหญ่ผัดจนเป็นคาราเมล และซอสมะเขือเทศเข้มข้น เพิ่มความเข้มข้นด้วยพาสตรมา (เนื้อแดดเดียวปรุงเครื่องเทศแบบตุรกี)
อาหารคลาสสิกแบบผักราดน้ำมันมะกอกตามแบบฉบับอาหารทะเลอีเจียนดั้งเดิมนี้ ทำโดยยัดไส้หอมใหญ่ผัด กระเทียม มะเขือเทศ และผักชีฝรั่งลงไปในมะเขือยาว แล้วนำไปเคี่ยวในน้ำมันมะกอกด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟที่อุณหภูมิห้องหรือเสิร์ฟเย็น
ซุปที่ได้รับความนิยมและเก่าแก่ที่สุดในอาหารตุรกี ซุปเลนทิลแดงแบบดั้งเดิม ปรุงด้วยเลนทิลแดง หัวหอม แครอท และมันฝรั่ง ปรุงรสด้วยเนยและซอสมะเขือเทศจนได้เนื้อเนียน เสิร์ฟพร้อมมะนาวฝานและสะระแหน่แห้ง
เมเนเมนคือเมนูไข่ที่ขาดไม่ได้ในอาหารเช้าแบบตุรกีแบบดั้งเดิม เป็นเมนูไข่เนื้อนุ่มรสเผ็ดร้อนที่เนื้อมะเขือเทศสด พริกชี้ฟ้าเขียว และไข่ไก่มาบรรจบกันด้วยเนย
เคบับเนื้อแกะสับด้วยมืออันเลื่องชื่อไปทั่วโลกจากแคว้นอาดาน่า เนื้อแกะและไขมันหางถูกสับด้วยมือแล้วนวดรวมกับซอสพริกและพริกป่น สอดใส่บนไม้เสียบแบนกว้างแล้วปิ้งบนเตาถ่าน เสิร์ฟพร้อมหอมใหญ่คลุกซูแมก พริกและมะเขือเทศย่างไฟ และขนมปังลาวัช
อิสกันเดอร์เคบับอันโด่งดังของเมืองบูร์ซา เนื้อแกะหั่นบางวางเรียงบนขนมปังปีเดะฉีก ราดด้วยซอสมะเขือเทศและเนยละลายจนเป็นฟอง เสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตรสธรรมชาติ
คิสือร์ สลัดบูร์กัวร์แบบดั้งเดิมของตุรกี ทำจากบูร์กัวร์บดละเอียด เพสต์มะเขือเทศเข้มข้น น้ำทับทิมเข้มข้น และสมุนไพรสด เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ขาดไม่ได้ของอาหารเมดิเตอร์เรเนียน
มันตีสูตรไคเซรีแบบดั้งเดิม; ห่อแป้งชิ้นเล็ก ๆ ด้วยไส้เนื้อบด ต้มสุก แล้วเสิร์ฟพร้อมโยเกิร์ตกระเทียมและซอสเนยพริกแดง
ชีเกิฟเตแบบดั้งเดิมจากภูมิภาคตะวันออกเฉียงใต้ของอานาโตเลีย; เมนูคลาสสิกที่ทำจากบูร์กูลละเอียด เนื้อบดไม่ติดมัน พริกอิซอต และเครื่องเทศ นวดเข้าด้วยกันเป็นเวลานาน เสิร์ฟพร้อมใบผักกาดหอมและขนมปังลาวัช
เคฟเตแบบตุรกีดั้งเดิม; เนื้อบด หัวหอม เกล็ดขนมปัง และเครื่องเทศ นวดรวมกัน ปั้นเป็นรูปวงรี แล้วทอดในกระทะจนเหลืองกรอบด้านนอก ชุ่มฉ่ำและหอมเครื่องเทศด้านใน
ซุปถั่วเลนทิลแดงสูตรดั้งเดิมที่ขาดไม่ได้ในอาหารตุรกี เป็นซุปที่อุดมไปด้วยคุณค่าทางโภชนาการและอิ่มท้อง ผสมผสานถั่วเลนทิลแดง บูร์กูล และข้าวสาร เข้าด้วยกันอย่างลงตัว ราดด้วยซอสเนยผสมซอสมะเขือเทศเข้มข้น
Ali Nazik อาหารขึ้นชื่อในตำนานของเมืองกัเซiantep ประกอบด้วยมะเขือม่วงย่างไฟผสมโยเกิร์ตกระเทียมเนื้อเนียนนุ่ม ราดด้วยเนื้อแกะผัดเนยและซอสเนยพริกป่น
อาร์ติโชคเป็นหนึ่งเมนูน้ำมันมะกอกที่ขาดไม่ได้ของอาหารตุรกีแบบดั้งเดิม โดยตุ๋นอาร์ติโชคกับถั่วลันเตาสด แครอท และมันฝรั่ง ในน้ำมันมะกอกและน้ำมะนาวด้วยไฟอ่อน เสิร์ฟเย็นหรือที่อุณหภูมิห้อง เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่เบา สดชื่น และดีต่อสุขภาพ
สูตรเคบับโดเนอร์แบบตุรกีต้นตำรับทำเองที่บ้าน เนื้อแกะหั่นบางนำไปหมักในซอสหมักกรีกโยเกิร์ตและหอมใหญ่ เรียงซ้อนกันเป็นชั้นในพิมพ์ แล้วอบในเตาอบอย่างช้าๆ โดยหั่นชั้นนอกออกเป็นแผ่นบางๆ เสิร์ฟพร้อมขนมปังลาวัช มะเขือเทศ หอมใหญ่คลุกซูแมก และซอสโยเกิร์ต
