Картофельные драники
Классические рейнские картофельные драники из тёртого картофеля, обжаренные до хрустящей корочки на сковороде и традиционно подаваемые с яблочным пюре.
40 минЛегко340 kcal
EatSen · Рецепты
Что вы хотите приготовить сегодня?
Открывайте рецепты и готовьте бесплатно.
Фламбек – традиционный эльзасско-немецкий пирог
Тонкий хрустящий фламбек с крем-фреш, тонкими кольцами лука и хрустящими кубиками бекона. Классика эльзасско-немецкой кухни, традиционно выпекается в дровяной печи.
60 минЛегко450 kcal
Касслер
Традиционный немецкий касслер: копчёная и солёная свинина, отваренная в овощном бульоне. Подаётся с квашеной капустой (Sauerkraut), отварным картофелем и горчицей. Классическое блюдо Берлина и Восточной Германии.
95 минСредне580 kcal
Роте Грюце — традиционный немецкий десерт из красных ягод
Роте Грюце — один из самых любимых традиционных десертов немецкой кухни; это яркий красный ягодный десерт, приготовленный из малины, вишни, красной смородины и клубники, загущённых крахмалом, подаётся холодным. Подаётся со взбитыми сливками или ванильным соусом.
45 минЛегко185 kcal
Белая спаржа с соусом голландез
Классическое немецкое весеннее блюдо: очищенная белая спаржа, отваренная в подсоленной воде, поданная с бархатистым масляным соусом голландез. Традиционно подаётся с отварным картофелем и щепоткой сахара в воде для варки.
55 минСредне380 kcal
Гороховый суп
Традиционный немецкий гороховый суп из жёлтого колотого гороха с копчёной свининой, картофелем и корнеплодами. Сытный, густой суп, который в Германии особенно ценится в холодное время года как согревающая домашняя еда.
600 минЛегко380 kcal
Шпунцли
Классические баварско-швабские шпунцли из картофельного теста, обжаренные в сливочном масле и поданные с обжаренными панировочными сухарями. Традиционное блюдо, которое в разных регионах также известно как «пальчиковая лапша», «бубен» или «худельн».
60 минСредне450 kcal
Картофельный суп — Традиционный немецкий картофельный суп
Классический немецкий картофельный суп с луком-пореем, морковью и венскими сосисками. Сытный согревающий суп с кремовой консистенцией и типичным ароматом сельдерея и мускатного ореха.
50 минЛегко350 kcal
Цвигельростбратен – Традиционная немецкая жареная говядина с жареным луком
Классический немецкий цвигельростбратен: сочный жареный говяжий стейк с хрустящим обжаренным луком и насыщенной подливкой. Традиционное блюдо немецкой домашней кухни.
45 минСредне480 kcal
Мясной рулет
Классический немецкий мясной рулет из смеси говяжьего и свиного фарша с замоченными булочками, луком и яйцами, смазанный горчицей и покрытый полосками бекона, запечённый в духовке до хрустящей корочки снаружи и сочности внутри.
95 минСредне450 kcal
Свёкла с хреном
Классический немецкий гарнир из отварной свёклы с нежным соусом из хрена. Традиционное блюдо, которое особенно подают к жаркому и праздничным меню.
65 минЛегко125 kcal
Боквурст — традиционная немецкая тонкоизмельчённая колбаса
Традиционная немецкая колбаса берлинского происхождения с тонкоизмельчённой однородной текстурой. Фарш (Brät) из свинины и шпика набивают в натуральные оболочки и варят в воде при 70–80°C. Подают с горчицей и свежим хлебом.
90 минСредне285 kcal
Пфанкухен – традиционный немецкий рецепт
Традиционный немецкий тонкий блиноподобный панкейк, приготовленный на сковороде. Тесто из муки, яиц и молока обжаривается на сливочном масле до золотистого цвета и подаётся с сахарной пудрой.
35 минЛегко285 kcal
Фальшивый заяц
Традиционный немецкий фальшивый заяц — это мясной рулет из фарша, сформованный в форме зайца. Этот рулет с варёными яйцами внутри оборачивается полосками бекона и запекается в духовке. Подаётся с мясным соусом.
90 минСредне450 kcal
Bratkartoffeln
Классический немецкий картофель, обжаренный на сковороде; незаменимый повседневный гарнир немецкой кухни, приготовленный с хрустящим беконом и карамелизированным луком.
50 минЛегко280 kcal
Швайнсхаксе — баварская запечённая свиная рулька с хрустящей корочкой
Традиционная баварская запечённая свиная рулька. Кожа с крестообразными надрезами медленно запекается в течение длительного времени с пивом и бульоном до золотистой хрустящей корочки. Подаётся с тёмным соусом.
210 минСредне680 kcal
Зенфайер — традиционные немецкие яйца в горчичном соусе
Зенфайер — традиционное немецкое блюдо из земли Гессен, представляющее собой варёные яйца, поданные в сливочном горчичном соусе. Подаётся с отварным картофелем и шпинатом. Это блюдо, приготовленное из простых ингредиентов, отражает домашний и сытный характер немецкой кухни.
45 минЛегко550 kcal
Гуляш из говядины
Классический немецкий гуляш из говядины с нежным мясом в насыщенном соусе с паприкой и тушёным луком. Традиционно подаётся с хлебом, шпецле или хлебными клёцками.
150 минСредне480 kcal
Луковый пирог – Традиционный немецкий луковый пирог
Классический немецкий луковый пирог из винного региона: нежное тесто на дрожжах, щедро покрытое тушёным луком, хрустящими кубиками бекона и нежной яично-творожной заливкой. Традиционно подаётся в сезон Федервейсса.
95 минСредне345 kcal
Шварцвальдер Киршторт – Традиционный немецкий вишнёво-шоколадный торт
Шварцвальдер Киршторт, самый культовый десерт Германии, – традиционный торт из бисквитных коржей с добавлением какао, свежесбитых сливок, кислой вишни и киршвассера (вишнёвого ликёра). Вишнёвая начинка между коржами и пропитка с киршвассером придают торту характерный вкус. Верх торта украшают тёртым шоколадом и вишнями.
300 минСредне450 kcal
Сувлаки – греческие шашлычки
Традиционные греческие сувлаки: сочные кусочки свинины, маринованные в оливковом масле, лимоне, чесноке и орегано, нанизанные на шампуры и приготовленные на открытом огне. Иконическое греческое уличное блюдо, которое готовят на материке и островах уже несколько столетий.
155 минЛегко420 kcal
Стифадо
Традиционное греческое блюдо из говядины с Ионических островов, томлёное на медленном огне с целым жемчужным луком, томатами, красным вином и корицей. Маленькие луковицы остаются целыми и сладкими, а говядина становится нежнейшей в насыщенном ароматном соусе.
150 минСредне350 kcal
Кефтедес
Традиционные греческие тефтели из фарша с пряностями, свежей мятой, сыром фета и зеленью, обжаренные на сковороде до золотистой хрустящей корочки. Любимое блюдо мезе, которое подают по всей Греции.
45 минЛегко350 kcal
Лахано́долмадес – традиционные греческие голубцы
Традиционные греческие голубцы с начинкой из риса, фарша из баранины и свежей зелени, томлённые в кастрюле и поданные с нежным соусом авголемоно из лимона и яиц. Любимое блюдо, которое подают на семейных застольях и праздничных торжествах по всей Греции.
120 минСредне350 kcal